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El término pescado se refiere a los peces que se usan como alimento. Estos peces pueden ser pescados en el agua -océanos, mares, ríos, lagos-, pero también pueden ser criados mediante técnicas de acuicultura.

El pescado blanco tiene un bajo contenido en grasa, mientras que el pescado azul tiene un contenido en grasa superior al 5%.

Este producto es uno de los más consumidos en semana santa, y en el 2014 el consumo de éste subió en un 60%, aunque por norma general Colombia no es un país que destaqué por el consumo de pescados y mariscos.

Una de las ventajas del pescado, es que es un alimento equilibrado y saludable, gracias a su bajo contenido calórico, el gran aporte nutritivo que tiene y a su contenido vitamínico.