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Morcilla
La morcilla sigue creciendo en popularidad en Colombia, y ahora es considerada alta cocina. La morcilla colombiana se prepara con arroz y sangre de cerdo, conocida particularmente de la región de Santander, tanto del departamento de Santander como del Norte de Santander (morcilla santandereana).
En cuanto a morcilla elaboración, la morcilla es particularmente reconocida de la región de Santander, así como de la Antioquia que se hace de dos maneras: la delgada, con intestino delgado, y la gruesa, también denominada cagalera, con el intestino grueso. En el altiplano cundiboyacense, la rellena es un símbolo gastronómico, la gran protagonista de la fritanga y el toque definitivo en todo piquete.
En cuanto a morcilla ingredientes y morcilla preparación, éstas dependen de la región en donde la elaboren. La morcilla generalmente acompaña dos de nuestros platos tradicionales, como lo son: la bandeja paisa y la fritanga, y usualmente se sirve acompañada de papas, arepas y plátano frito.
La morcilla, es un producto que lo podemos encontrar en casi todos los almacenes y grandes cadenas del país, tales como: Metro, Carulla, Surtimax, Éxito, Alkosto.
Este producto lo encuentra en tiendeo.com.co