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La leche es la base de numerosos productos lacteos, como la mantequilla, el queso y el yogurt, entre otros. Es muy frecuente el empleo de derivados de la leche en las industrias agroalimentarias, químicas y farmacéuticas.

En el 2012, los Colombianos fuimos los que consumimos más leche, en promedio cada habitante toma 137 litros del alimento y sus derivados al año, siendo las zonas del país donde más se produce este alimento,  el altiplano cundiboyacense, la parte costa y el tercero es el occidente del país, con Nariño. 

Según un estudio elaborado por la compañía inglesa Kantar Worldpanel, la leche, ocupa el primer lugar dentro de la categoría bebidas y dentro de ésta las marcas Colanta y Alquería.